冷凍フライドポテト製造機

冷凍フライドポテト製造機

簡単な説明:

マシンを作る冷凍フライドポテトは、高速冷凍技術により、冷凍フライドポテトの生産ラインのプロセス製造企業に適用されます。


  • ポート:青島港、中国
  • 支払条件:L / C、T / T
  • 製品の詳細

    商品のタグ

    冷凍フライドポテトの市場

    冷凍・フランス語・フライ

    ファーストフード業界が原因の世界でファストフードチェーンの急速な成長に年率25から30パーセントで成長しています。
    Virtually all of the restaurants’ French Fries we love use frozen product. There is substantial and growing market for fresh French fries which are made in the eating joints from fresh potatoes. Fresh French Fries are also made in middle income group households quite frequently. A part of this market can also be captured in view of using ready to cook food products from 冷凍フレンチフライ、直接。

     

    冷凍フライドポテトのためのプロセスの説明

    1回目の洗浄・剥離

    ジャガイモの洗濯や剥離機ジャガイモは、背後にあるエレベーター付のホッパーに供給されています。 デ投石は、ジャガイモを浸漬しながら、収集チャンバー内に砂や砂利をセトリングのための水路で行われます。
    ドラム洗濯機は予備洗いを行い、その後、ジャガイモをもたらすために、スクリューコンベヤーに収集されたジャガイモの皮むき器を.
    ジャガイモの剥離が最も重要なステップである、ブラシロールポテトピーリングマシンが推奨されます。
    果皮は、研磨材の剥離よりも小さい失い、高い収率が達成されるであろう。
    洗浄のための独立したシャワーにより余分な洗浄スクリューブレードが前方に行われるジャガイモ、小さな損傷より洗浄を担持しています。
    特別な場合
    、最終的な場合には凍結されたフライドポテト大容量のは、蒸気剥離処理が事前に必要です。 ジャガイモは、蒸気熱の手段によるものであり、その後、圧力が急激に解放されるので、ジャガイモ細胞の水分が沸騰開始し、細胞壁をこすり。 皮膚が緩んでハングします。 第2のブラシピーラーでは、このたるんだ皮膚は完全にかつ簡単に離れてブラッシングされます。

    2番目のスライスとブランチング

    フライドポテトスライスとブランチングマシンポテト剥離工程後、ハンドピッキング不良ジャガイモを選択する仕分けテーブルに行われます。 そしてその後、アップ・ツー・標準ジャガイモ供給物の変動に対処するために、少なくとも10分間のバッファを有するホッパーを受けるに収集することができるであろう。

    フライドポテト用ジャガイモをカットする方法は? カーリーフライをカットするには? ポテトチップス、ウェッジ、カツレツ、チップを作成するには?

    このプロセスでは、ポテトチップススライシングマシンが 配置される正方形又は長方形の製品またはウェッジを切断するナイフで容易にスライス、チップス、スティック、ストリップ及び千切りジャガイモに皮をむいたジャガイモを切断します。

    新鮮な水のスプレーバーは、ジャガイモ細胞を切断することによって遊離来たスライスポテト、から遊離デンプンを除去するために提供されます。

    ベルトエレベーターはにスライスをもたらしブランチャー。 最も一般的な実際のブランチング工程は少ないお湯で長時間続く、熱湯でブランチ・ショートためです。 最初のブランチャーは、約2分に保持時間を持っています。 90°Cと第二ブランチャーは約の温度に40分の保持時間を有します。 70°C。

    3番目の冷却とフライパン

    冷凍フライドポテトの冷却とフライパンマシン

    高品質は暗く、調理後のスティックと予防の同じ色を要求します。 チップやフライドポテトを揚げされる前に、それが適切に乾燥させなければなりません。ポテトチップ空気乾燥機チップの売上高は、地表水が完全かつ迅速に除去されるが、乾燥機は、スティックのパリパリ感及び短いフライ時間を改善するために生成物から一定量の水を除去するために送風を有するコンベアチップまたはフライドポテトを有します。

    巣のステップは、どのようにフライドポテトを作るには?

    このプロセスでは、新鮮なポテトチップスとフライドポテトを揚げとする連続チップフライドポテトフライヤー.

    継続的に取り組んで、完全な自動制御、任意の心配は全くありません。

    乾燥機の製品は、収集ベルト上に集め直接フライヤーに製品をもたらすために、フィード振動を収束されます。 フライヤーは、ワイヤリンクコンベアが存在する製品を輸送するために存在している底部にオイルが充填されたパンです。 油をフライヤーの幅にわたって底部に注入されます。

    フライヤーアセンブリは、汚れ除去、熱油熱交換器及び循環ポンプのコースのベルトフィルターと油循環システムを含みます。 付属でシステムにプライム油の日タンクを完了します。 フライ槽を180°C 64%に固定された最終製品の水分含量の油中、45〜90秒に設定されています。 取り上げる脂肪は約になります。 5から6パーセント。

    直接フライヤーの背後脱脂振動子は、製品から可能な表面脂肪な限り除去するために配置されています。

    4番目のクイック凍結

    フライドポテト用冷凍庫

    後に脱脂バイブレーター、油で揚げるフライドポテトは再び冷却うとしています。 これは、冷却揚げる前のように同じプロセスです。

    フライ空気乾燥機は、ファンによってであり、厳格なフライドポテト5°Cまで90°Cの着信から容易温度降下を達成するために、フライドポテト吹き込ん。

    冷却後、フライドポテトは直接冷凍庫ベルトにかけて滴下しています。 ポイント以上のこの低下は、脂肪の凝固点に対応します。 製品が一緒に固執しているのであれば、比較的週間結合が簡単にバラバラにされています。

    すぐに冷凍庫製品は、個別急速冷凍です。 これは、高容量の冷空気流は、製品を通って上方に発泡製品床を流動化されることを意味します。 第一ベルト部分は、水の一般的な凝固点(-1℃)で製品をもたらします。 生成物のより厚い層と生成物層を冷凍庫内の平均滞留時間になるまで-18℃でさらに冷却される有する冷凍庫の第二のベルトは、最小9分です。

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    Refer to: IQF,Individual Quick Freezer



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